とさやま養鶏場

−自由に暮らせる環境で−
鶏が走り、砂浴びをし、自由に過ごせる平飼い。自然のなかで、鶏が本来の行動をできるようにしています。

−土佐山と循環する養鶏−
土佐山の湧き水を使い、土壌を守りながら育てています。
地元の農家と協力し、野菜の残さを餌として活用。さらにBMW（バクテリア・ミネラル・ウォーター）技術で、養鶏場の排出物を自然に還しています。

−『鶏王国』高知県−
高知県は、日本に生息する在来鶏34種のうち8種を原産地としています。温暖な気候が鶏の飼育に適しており、古くから鶏は食用だけでなく観賞用としても楽しまれてきました。
土佐ジローは「どこの地鶏にも負けない鶏を作ろう」という想いのもと、1987年に全国初の卵肉兼用地鶏として誕生しました。
これまでに多くの高級レストランや専門家から高い評価を受け、特にその独特の風味と高い栄養価で知られています。

−未来へ受け継ぐ信念−
土佐ジローは、高知の歴史と誇りを受け継ぐ地鶏です。この鶏を、より多くの方に届けたいと考えています。
近年では土佐ジローの生産者が減少傾向にあり、生産基盤が揺らいでいます。この背景には、飼育の手間やコスト、高齢化や次世代の担い手不足といった課題があります。
私たちはこの状況に危機感を持ち、生産者を増やすことを重要な目的としています。とさやま養鶏場で新たな生産者を支援することで、土佐ジローの未来を守り続けていきます。